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千层饼

菜谱编号:458-856
千层饼是【海阔天空_70FI3xTl】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层饼”。
千层饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突然想吃饼了,可发面时间不够,就地取材,做了三人份千层饼。

千层饼主厨:海阔天空_70FI3xTl

菜式制作特点
口味:咸鲜耗时:一小时
难度:简单--
菜谱主材料
面粉:400克水:270克
辅助料用量
玉米面:适量黑芝麻:适量

千层饼的做法步骤

  • 第六步:在砧板上用刀切成六等份,装碟食用。
  • 第三步:从右边下面向中间翻起覆盖在中间,再从右边上面向 中间翻起覆盖在中间,把它们往左边覆盖,如前步骤一直做成了一个方形的面胚,并把边轻捏收好,另外一个油面团依样做好。
  • 第二步:把擀成长方形的面团中间洒上油酥面涂抹均匀,上面和下用切面板各切四刀。
  • 第一步:取200克面粉倒入235克的开水搅拌均匀,另外200克面粉用235克的凉水搅拌均匀,把它们一起放进面包机桶内,加2克的盐,启用和面功能键和面,大概把面团揉匀时,加入18克的玉米油继续撑拌揉成油面团。(忘记拍照),把油面团取出饧30分钟,取玉米面放入碗里加盐搅拌,铁锅开火把花生油烧成滚烫的热油倒入碗里调成油酥放一旁备用;把饧好的油面团取出直接分成两等份,取一份油面团轻轻按压,用擀面杖擀成长方形。
  • 第四步:把做好的面胚用擀面杖轻轻擀开成长大约1厘米厚的长方形面胚。
  • 第五步:电饼铛底部刷一层油,把做好的长方形面胚放进饼铛内,在面胚上轻轻刷一层水,洒上一些黑芝麻,用手轻轻压实,再涂上一层花生油开火烙,烙到一面酥黄,翻面再烙至两边熟透取出。
  • 菜谱标签:家常菜主食面食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层饼。

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