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千层饼

菜谱编号：458-856

千层饼是【海阔天空_70FI3xTl】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

突然想吃饼了，可发面时间不够，就地取材，做了三人份千层饼。

千层饼主厨：海阔天空_70FI3xTl

菜式制作特点
口味：咸鲜	耗时：一小时
难度：简单	--
菜谱主材料
面粉：400克	水：270克
辅助料用量
玉米面：适量	黑芝麻：适量

千层饼的做法步骤

第六步：在砧板上用刀切成六等份，装碟食用。

第三步：从右边下面向中间翻起覆盖在中间，再从右边上面向中间翻起覆盖在中间，把它们往左边覆盖，如前步骤一直做成了一个方形的面胚，并把边轻捏收好，另外一个油面团依样做好。

第二步：把擀成长方形的面团中间洒上油酥面涂抹均匀，上面和下用切面板各切四刀。

第一步：取200克面粉倒入235克的开水搅拌均匀，另外200克面粉用235克的凉水搅拌均匀，把它们一起放进面包机桶内，加2克的盐，启用和面功能键和面，大概把面团揉匀时，加入18克的玉米油继续撑拌揉成油面团。（忘记拍照），把油面团取出饧30分钟，取玉米面放入碗里加盐搅拌，铁锅开火把花生油烧成滚烫的热油倒入碗里调成油酥放一旁备用;把饧好的油面团取出直接分成两等份，取一份油面团轻轻按压，用擀面杖擀成长方形。

第四步：把做好的面胚用擀面杖轻轻擀开成长大约1厘米厚的长方形面胚。

第五步：电饼铛底部刷一层油，把做好的长方形面胚放进饼铛内，在面胚上轻轻刷一层水，洒上一些黑芝麻，用手轻轻压实，再涂上一层花生油开火烙，烙到一面酥黄，翻面再烙至两边熟透取出。

菜谱标签：家常菜主食面食

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