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豆腐鱼丸汤

菜谱编号:458-881
豆腐鱼丸汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分35个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐鱼丸汤”。
豆腐鱼丸汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买的鲅鱼3斤左右,包了饺子后还有一些自己弄的鱼肉泥,放块豆腐进来,煮个鱼丸汤来吃吧。

豆腐鱼丸汤主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鱼肉泥:300克猪肉糜:150克
葱:适量食盐:适量
鸡精:适量食用油:适量
生抽:适量淀粉:适量
豆腐:适量清水:适量
花椒:适量姜:适量
辅助料用量
香菜:适量小番茄:适量

豆腐鱼丸汤的做法步骤

  • 第二十二步:放豆腐。
  • 第十八步:搅拌均匀,想吃软的,就弄的稀点。
  • 第十六步:不停搅拌,搅拌的过程多次加花椒水。
  • 第三十二步:放配菜。
  • 第二十七步:自己种的香菜。
  • 第十五步:放食用油。
  • 第二十一步:锅里放清水,加食盐。
  • 第九步:鱼肉泥取出来,放肉糜。
  • 第二十三步:煮开锅关火。
  • 第十七步:放淀粉。
  • 第六步:黑色的是鱼皮,不是脏东西。
  • 第十九步:清水浸泡的北豆腐。
  • 第十三步:放鸡精。
  • 第三十五步:成品。
  • 第三步:鱼肉和葱姜都切块。
  • 第七步:锅里放花椒放清水。
  • 第十四步:放生抽。
  • 第二步:取鱼肉,处理掉鱼腹部分。
  • 第二十九步:葱和香菜切末,小番茄一切四开。
  • 第一步:鱼处理干净。
  • 第四步:放绞肉机里。
  • 第三十步:煮开的豆腐鱼丸。
  • 第二十步:切丁。
  • 第二十六步:盖盖子,中火煮开。
  • 第三十四步:装盘。
  • 第十一步:如图。
  • 第三十三步:放鸡精。
  • 第二十四步:做鱼丸。
  • 第二十五步:所有鱼丸弄好。
  • 第三十一步:取一些准备做鱼丸面。
  • 第五步:反复绞成鱼肉泥。
  • 第十二步:放大碗里,放花椒水和食盐。
  • 第十步:掺着花椒水剁成泥。
  • 第二十八步:洗净。
  • 第八步:煮开,放凉。
  • 相关食材:鱼丸豆腐

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