豆腐鱼丸汤
菜谱编号:458-881
豆腐鱼丸汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分35个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐鱼丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
买的鲅鱼3斤左右,包了饺子后还有一些自己弄的鱼肉泥,放块豆腐进来,煮个鱼丸汤来吃吧。
豆腐鱼丸汤主厨:不做妖精好多年
菜式制作特点 |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 |
鱼肉泥:300克 | 猪肉糜:150克 |
葱:适量 | 食盐:适量 |
鸡精:适量 | 食用油:适量 |
生抽:适量 | 淀粉:适量 |
豆腐:适量 | 清水:适量 |
花椒:适量 | 姜:适量 |
辅助料用量 |
香菜:适量 | 小番茄:适量 |
豆腐鱼丸汤的做法步骤
第二十二步:放豆腐。第十八步:搅拌均匀,想吃软的,就弄的稀点。第十六步:不停搅拌,搅拌的过程多次加花椒水。第三十二步:放配菜。第二十七步:自己种的香菜。第十五步:放食用油。第二十一步:锅里放清水,加食盐。第九步:鱼肉泥取出来,放肉糜。第二十三步:煮开锅关火。第十七步:放淀粉。第六步:黑色的是鱼皮,不是脏东西。第十九步:清水浸泡的北豆腐。第十三步:放鸡精。第三十五步:成品。第三步:鱼肉和葱姜都切块。第七步:锅里放花椒放清水。第十四步:放生抽。第二步:取鱼肉,处理掉鱼腹部分。第二十九步:葱和香菜切末,小番茄一切四开。第一步:鱼处理干净。第四步:放绞肉机里。第三十步:煮开的豆腐鱼丸。第二十步:切丁。第二十六步:盖盖子,中火煮开。第三十四步:装盘。第十一步:如图。第三十三步:放鸡精。第二十四步:做鱼丸。第二十五步:所有鱼丸弄好。第三十一步:取一些准备做鱼丸面。第五步:反复绞成鱼肉泥。第十二步:放大碗里,放花椒水和食盐。第十步:掺着花椒水剁成泥。第二十八步:洗净。第八步:煮开,放凉。