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南瓜银耳羹

菜谱编号:459-084
南瓜银耳羹是【爱美食的志宝妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜银耳羹”。
南瓜银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天我给大家分享一款超好喝的小甜品—南瓜银耳羹的做法,银耳我用的是用中草药培植的草本银耳,比普通银耳胶质多,口感也会更加软糯细腻,用它跟粉糯清甜的板栗南瓜一起打成糊,不仅口感好,而且还能健脾胃,滋润肌肤,女生常喝南瓜银耳羹,胜过敷100片面膜。

南瓜银耳羹主厨:爱美食的志宝妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
本草银耳:6克去皮南瓜:230克
清水:适量--
辅助料用量
冰糖:少许--

南瓜银耳羹的做法步骤

  • 第一步:首先准备好需要的食材,这次用的这款银耳是免洗免泡的,直接下锅开煮。
  • 第十二步:倒入碗里,撒上几粒南瓜籽装饰一下,就可以喝了。
  • 第二步:接着将南瓜去皮切小块,放入蒸锅里蒸熟备用。
  • 第七步:倒出银耳羹到破壁机里。
  • 第五步:煮至15分钟的时候,加入适量冰糖,继续煮5分钟,煮至糖融化。
  • 第九步:然后加入适量的清水,清水的量加到最高水位线800ml的位置即可。
  • 第六步:20分钟后不要开盖,焖5分钟,这样煮出的银耳羹口感更加软糯。
  • 第四步:加入900ml清水,开大火煮开后转小火煮15-20分钟。(因为加了其他的食材,平时1克银耳对应放100ml的水就可以了)
  • 第三步:将银耳放入砂锅里。
  • 第十步:启动破壁机,高速搅打均匀。
  • 第八步:加入蒸熟的南瓜,板栗南瓜含水量少。
  • 第十一步:润滑软糯的南瓜银耳羹就做好了。
  • 南瓜银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1,建议用老南瓜口感更好。
    2,甜度可以根据自己的喜好来增减糖的用量。

    菜谱标签:家常菜早餐羹类
    相关食材:南瓜银耳

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