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韭菜三鲜盒子

菜谱编号:459-336
韭菜三鲜盒子是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜三鲜盒子”。
韭菜三鲜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天的韭菜非常的鲜嫩美味,今天来道韭菜三鲜盒子,皮薄馅多,汤汁鲜美,简直太棒了!

韭菜三鲜盒子主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:适量鸡蛋:五个
虾皮:适量--
辅助料用量
稻米油:适量盐:适量
蚝油:适量料酒:适量

韭菜三鲜盒子的做法步骤

  • 第一步:备好食材:如图,韭菜洗净沥干备用,虾皮清洗沥干备用,鸡蛋备好。
  • 第五步:醒面期间,韭菜切碎放入大碗内,加入适量稻米油搅拌均匀备用。
  • 第十一步:成品图。
  • 第三步:热锅冷油,下蛋液煎至凝固,下虾皮一起煸香,用锅铲将煎好的鸡蛋打碎。
  • 第二步:鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀。
  • 第九步:烙至两面金黄色至熟即可,依次烙好。
  • 第八步:依次包好(形状依个人喜好),电饼铛加热后倒油抹匀,下盒子中火烙。
  • 第四步:适量面粉一半用温水搅拌成面絮,一半用凉水搅拌成面絮,再混合拌匀,加入适量食用油,揉成光滑面团加盖醒二十分钟。
  • 第十步:成品图(皮薄馅多,太香啦)。
  • 第六步:面团醒好揉搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成圆形状,依次做好。
  • 第七步:把放凉的鸡蛋碎放入容器内,加入适量蚝油及盐搅拌均匀备用。
  • 韭菜三鲜盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜切碎后,加入适量食用油锁住水份!皮薄易熟,中火烙至熟!

    相关食材:韭菜

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