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杂粮韭菜盒子

菜谱编号：221-846

杂粮韭菜盒子是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮韭菜盒子”。

第一步：将燕麦粉和特精粉（杂粮粉可以选自己喜欢的，但是不要太多）混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。

第十步：取一个面皮，包入适量的馅料。

第六步：韭菜择干净，洗净，控干水分，切成和粉丝一样的小段。

第九步：单独盛出一些馅料，加盐拌匀，包多少拌多少。

第三步：鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。

第十二步：放入平底锅烙至两面金黄即可。

第七步：将粉丝和韭菜倒入锅中，搅拌均匀，加入花椒粉，2汤匙左右的油让馅料更润一点，拌匀。可以加入自己喜欢的调料，但切记不要加盐。

第四步：加入地软，搅拌均匀。

第五步：粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。

第八步：取醒好的杂粮面团，搓长，按扁，擀成圆形，厚度比包饺子的略厚一些。

第十一步：对折后，捏紧边缘，好看一点的话可以捏个花边。

第二步：地软泡软，搓洗干净，挤干水分。

杂粮韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

馅料不要提前加盐，包的时候单独盛出再加盐。

相关食材：韭菜

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