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手擀菠菜蘸水面

菜谱编号:459-465
手擀菠菜蘸水面是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀菠菜蘸水面”。
手擀菠菜蘸水面
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
小麦粉:200克--
辅助料用量
菠菜打汁:适量--

手擀菠菜蘸水面的做法步骤

  • 第十五步:成品!
  • 第一步:菠菜洗净焯烫,去涩味。
  • 第五步:擀开。
  • 第十四步:把面煮好捞入蘸水碗中。
  • 第三步:小麦粉中加点盐加水菠菜泥汁。
  • 第十一步:准备蘸水,我用的是重庆小面调料加上镇江香醋,放点葱花,淋点麻油。
  • 第十二步:起锅放水下入手擀菠菜面。
  • 第七步:叠起。
  • 第十步:切点小香葱。
  • 第八步:用刀切开。
  • 第四步:下手揉成团,醒面40分钟。
  • 第十三步:大碗中加入下面的开水。
  • 第二步:切碎入打汁机加水打成菠菜泥。
  • 第六步:擀成薄薄的大面片。
  • 第九步:再分开,以免粘黏。
  • 菜谱标签:家常菜面条
    相关食材:菠菜

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