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酱爆鸡丁

菜谱编号：459-707

酱爆鸡丁是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此道菜品属于京味的一道美食儿。今日中午，我用了天津甜面酱和六月香豆瓣酱做了此道菜品。

酱爆鸡丁主厨：小家有女初长成

第八步：另起锅烧油，炒香葱姜末。

第一步：鸡胸肉化冻后去其筋膜，切成肉丁。

第十一步：成品图。

第四步：黄瓜洗净切丁。

第五步：锅中用宽油烧开，下入鸡胸肉丁炸制。

第九步：下入黄瓜丁翻炒，再加入甜面酱、豆瓣酱翻炒。

第三步：搅拌均匀后腌制20分钟。

第二步：碗中加盐，料酒和淀粉。

第六步：用锅铲滑散鸡肉丁。

第十步：加入白砂糖翻炒均匀后关火。

第七步：鸡肉丁变色之后捞出。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡丁

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