菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
4、排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：200克 | 菠萝：50克 |
| 黄瓜：20克 | 胡萝卜：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：5克 | 姜：5克 |
| 花椒：3克 | 八角：3克 |
第十二步：糖醋菠萝排骨装在菠萝??容器中看着就别有一番风味。
第十一步：糖醋排骨入克香浓汁甜唇齿留香回味无穷。
第十步：酸甜可口的糖醋排骨装入容器中就大功告成了。
第三步：准备原材料煮好的排骨、菠萝去皮、胡萝卜、黄瓜。
第九步：调味料完全裹匀原材料即可出锅享用。
第七步：放入菠萝同時放入糖和少许醋。
第二步：排骨放入锅中倒入适量清水放入调味盒姜、花椒、八角、糖、盐、料酒大火煮至排骨九成熟。
第一步：新鲜的排骨在清水中浸泡二十分钟洗净放入开水中焯水去除油脂和杂质后立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。
第四步：锅中倒入底油加热放入蒜爆香再放入胡萝卜片她至断生。
第十五步：每天为家人做营养健康可口的饭菜是炒最开心的事情。
第八步：放入黄瓜片快速翻她均匀。
第十四步：糖醋菠萝排骨是宴客必备的那是美味佳肴哦。
第五步：放入蕃茄酱翻她均匀。
第十三步：菠萝??入口酸酸甜甜混搭着排骨的肉香美味无比。
第六步：放入排骨中火翻她均匀。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
3、排骨和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
4、排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
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