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青团

菜谱编号:459-792
青团是【度娘厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青团”。
青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青团是一款天然绿色的健康小吃,是江南地区一带的传统特色小吃,今天给大家介绍的青团的好吃做法。

青团主厨:度娘厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
艾草肉松:50克糯米粉:200克
辅助料用量
咸蛋黄:4个--

青团的做法步骤

  • 第四步:艾草过凉水捞出切碎,放入破壁机中加入少许水,选择果蔬汁按键,通电榨汁一分钟。
  • 第五步:将艾草汁加入糯米粉中,一点一点加入,揉成光滑的面团。
  • 第七步:蒸锅放入水,将蒸屉抹层油,放入青团生坯,中间留空隙,冷水上锅蒸15分钟。
  • 第一步:准备:艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。
  • 第六步:将大面团分成6个等份的小面团搓圆,取一个面团压扁,中间放入半个蛋黄和肉松,然后收口搓圆。
  • 第三步:锅中水烧开,加入艾草煮一分钟后捞出。
  • 第二步:艾草洗干净后控水,咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。
  • 青团做法技巧/窍门/补充说明:

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