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肠仔包

菜谱编号:460-033
肠仔包是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肠仔包”。
肠仔包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克牛奶:100克
火腿肠:7个鸡蛋:1个
辅助料用量
糖:35克酵母:3克
黄油:35克全蛋液:适量
盐:2克--

肠仔包的做法步骤

  • 第二步:面包机内先放入鸡蛋、牛奶、糖和盐。
  • 第十五步:入烤箱再次发酵20分钟,可适量喷些水。
  • 第十三步:放入面包托,火腿肠放置中间,用力紧压至面团的底部,不至于在烤的过程中会脱离面包。
  • 第八步:1小时后,面团已经非常膨胀了。
  • 第十九步:时间到,出炉。
  • 第一步:火腿肠,备用。
  • 第六步:我的面包机没有出手套膜的效果,利用搅拌功能重复搅了三次,终于出膜。
  • 第十二步:两头捏紧。
  • 第十七步:发酵好后,面胚表面刷上鸡蛋液。
  • 第十步:取出小面团分成两份。
  • 第九步:取面团排气,分成七份,搓成小面团,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 第十四步:分别依次做好,摆入烤盘。
  • 第十一步:分别搓成小长条。
  • 第五步:15分钟后放入黄油,继续搅拌。
  • 第七步:搅拌结束后,直接在面包机里发酵。
  • 第十八步:挤上番茄酱和沙拉酱,撒上葱花。烤箱预热十分钟后,置入肠仔包,上下火170°烤20分钟。烤的颜色达到满意的效果时,可以用锡纸遮挡表面,以免烤的颜色过黑。
  • 第四步:开始搅拌。
  • 第三步:放入高筋面粉,最上层放入酵母。
  • 第二十步:早餐桌上添上一份孩子喜欢的肠仔包。
  • 第十六步:发酵的时间,准备全蛋液和葱花。
  • 肠仔包做法技巧/窍门/补充说明:

    各种品牌的烤箱温度不相同,烤的效果自然不同,要摸清自家烤箱的脾气。

    菜谱标签:烘焙早餐

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