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肠仔葱香面包

菜谱编号:103-069
肠仔葱香面包是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肠仔葱香面包”。
肠仔葱香面包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克--
辅助料用量
牛奶:90克蛋液:45克
酵母:4克黄油:25克
肠仔:6根葱:适量
调味料用量
白糖:25克盐:1·5克

肠仔葱香面包的做法步骤

  • 第三步:继续揉面30分钟至面团可以拉出大片薄膜,揉面结束
  • 第一步:将面包部分的材料除黄油外按照先水后粉的次序放入面包桶,糖盐对角放,酵母埋在面粉里,用筷子轻轻搅拌到无干粉状态
  • 第四步:当面团变成2·5-3倍大小,基础发酵完成
  • 第九步:搓成长条,长度是肠仔的2·5倍
  • 第五步:将面团取出排气
  • 第十步:把长条面团围起来,肠仔放入中间
  • 第八步:从头慢慢卷起
  • 第二步:启动面包机揉面功能,揉20分钟达到扩展阶段,放入软化黄油
  • 第六步:成6个面团,静止15分钟
  • 第七步:静止后的6个小面团,分别排气,擀长
  • 第十二步:烤箱预热,表面刷蛋液,洒葱花,180度上下火,中层25分钟左右
  • 第十一步:面包胚盖保鲜膜最后发酵,发酵成原先的2倍大小
  • 相关食材:面包

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