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蒜香烤鱼

菜谱编号:460-245
蒜香烤鱼是【Nina_煮妇】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香烤鱼”。
蒜香烤鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
草鱼:1条土豆:1颗
洋葱:1颗二荆条:适量
辅助料用量
葱:适量干辣椒:适量
花椒:适量姜:适量
蒜:适量--

蒜香烤鱼的做法步骤

  • 第九步:烤。
  • 第六步:烤盘里铺上洋葱,煎好的鱼放上面。
  • 第三步:狼牙土豆。
  • 第八步:蒜末浇在鱼身上,放入烤箱烤上下管200度30分钟。
  • 第五步:鱼沥干水分后,开始油炸。 (因为开始用盐腌制过,避免太咸,可以腌制完清洗一下,用厨房纸擦干)
  • 第十一步:时间到了,鱼拉出来浇上配菜,继续烤20-30分钟。喜欢焦香的整个过程都可以多烤一定时间。
  • 第七步:锅内留油,蒜末炒香。
  • 第二步:配料:葱姜蒜,洋葱。
  • 第十步:配菜加少量豆瓣酱、花椒、干辣椒、孜然粉炒香。可不用炒熟,7分即可,因为还要入烤箱烤。
  • 第一步:草鱼一条,买的时候让师傅处理一下,背部开刀,鱼背化几刀好入味。洗净后,用盐腌制10多分钟。
  • 第四步:二荆条,洗净,切丁。
  • 第十二步:出国啦!撒上葱花,芝麻等。就可以开动啦!
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