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草莓鲜牛乳

菜谱编号:460-577
草莓鲜牛乳是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓鲜牛乳”。
草莓鲜牛乳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草莓鲜牛乳最近大火,我就特好奇,如此普通的草莓鲜牛乳为什么会那么火呢?于是我就复刻了一款,喝了之后还真是挺好喝的。草莓这种不管做成什么饮料都会很好喝的神奇水果,搭配鲜牛乳简直完美!市售的果酱一般不会使用大量水果,而是使用明胶、增稠剂、香精等,哪里有那么多真正的水果在里面呢。小姿用500g草莓才熬出了200ml的果酱,做法也很简单。草莓鲜牛乳是特别少女心的一款饮品,直击各位猪猪女孩们的灵魂深处,是很纯正的牛奶+草莓的味道,很醇香。

草莓鲜牛乳主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
草莓:500克白糖:40克
辅助料用量
柠檬汁:1ML白糖:40克

草莓鲜牛乳的做法步骤

第二步:草莓用盐水浸泡5分钟,可以有效去除农药残留,如果掐坏草莓屁股洗就不容易洗去农药,再用水冲洗2遍沥干水分。

草莓鲜牛乳做法第二步骤

第三步:把草莓屁屁去除后切块,炒个人喜欢有果粒感,所以没有切太小块,省事的也可以倒进料理機3秒搞定。

草莓鲜牛乳做法第三步骤

第五步:然后中火烧开融化后转中小火熬10分钟左右,这期间会有泡沫不停要用勺子舀掉,同時为避免锅底粘锅,需要不時搅拌以免糊底(喜欢吃甜點的朋友可以根据口感多加糖)熬制融化浓稠起大泡泡的声音,就差不多可以关火晾凉装瓶了,白色泡沫要去除。

草莓鲜牛乳做法第五步骤

第八步:颜值很高的草莓鲜牛乳,满带着少女气息,草莓果肉与醇美的牛乳相碰撞,喝到心里都是美滋滋的。

草莓鲜牛乳做法第八步骤

第四步:把切好的草莓块放入奶锅里,加入40g白糖、1ML柠檬汁(切记不用加水)。

草莓鲜牛乳做法第四步骤

第十步:趁着草莓最便宜的時候,可以多做一些草莓酱存起来,自制草莓酱更健康。抹面包和拌酸奶都超级赞!自己做的果酱健康无添加,绝对比卖的好吃~

草莓鲜牛乳做法第十步骤

第九步:喝的時候搅拌均匀就可以饮用,这里需要注意的是,一旦把草莓酱汁摇匀,就不会恢复到上下明显分层的状态了,牛奶会变成很可爱的粉色。

草莓鲜牛乳做法第九步骤

第一步:准备食材。

草莓鲜牛乳做法第一步骤

第六步:杯子倒入草莓酱,用勺子辅助挂壁。

草莓鲜牛乳做法第六步骤

第十一步:草莓这种不管做成什么饮料都会很好喝,搭配鲜牛乳简直完美,各位猪猪女孩们动手做起来吧。

草莓鲜牛乳做法第十一步骤

第七步:在草莓酱汁上倒一层淡奶油,以完全能覆盖住草莓酱汁为准。用搅拌棒或长勺子进行引流,倒入大约500ML的全脂牛奶即可。

草莓鲜牛乳做法第七步骤
草莓鲜牛乳做法技巧/窍门/补充说明:

1·不要把草莓酱煮的特别浓稠,在煮草莓酱时,也不要添加太多柠檬汁,太多的柠檬汁会加剧牛奶蛋白的变性反应,太过浓稠的草莓酱遇到冷的牛奶会没办法充分溶解,影响风味。
2·请全程使用长搅拌棒或者长勺子进行引流再倒入牛奶,否则猛烈的冲击会破坏卖相。
3·挑选草莓时,请尽量挑选一个尖的,个头小小尖尖的,才是比较健康的草莓。那些长出两三个尖的草莓很可能激素过多哦~
4·步骤可不能乱了哟,认真按着方子走。放入不粘锅中要不停搅拌,锅不可沾水沾油。
5·至于熬好的草莓酱到底保存多久,按照方子做,应该是可以保存至少3个月以上的,如果减糖和减柠檬汁或者瓶子子消毒的不彻底,就请尽快吃完吧,如果发现有白毛就别吃了。
6·糖能延长草莓酱的保存日期,所以不建议大家减太多的糖,除非是那种几天内能马上吃完的,柠檬汁起到防腐的作用,不能省略。

菜谱标签:下午茶早餐饮品
相关食材:草莓

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草莓鲜牛乳。

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