当前位置：首页 > 菜谱大全 > 茄子盖浇饭

茄子盖浇饭

菜谱编号：460-588

茄子盖浇饭是【君姐百味】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子盖浇饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜对于赶时间的朋友还是挺实用的，简单而不简约，营养也是不错的。

茄子盖浇饭主厨：君姐百味

第八步：加入炒好的肉粒，烧一分钟。加入少许鸡精炒匀。用淀粉加水调成水豆粉，在锅中勾薄欠，关火。

第三步：把瘦肉切成约五毫米见方的小颗粒，用少许盐，生抽，蚝油腌制。洋葱与胡萝卜也切成小颗粒，大蒜剁细。

第七步：锅内加入六百毫升开水，烧至茄子熟透。

第四步：炒锅置旺火上，加油烧至七成热。加入用淀粉拌好的瘦肉，大火翻炒至散籽，铲出备用。

第六步：加入挤掉水分的茄子，翻炒一分钟。加盐，少量生抽，白糖，胡椒粉调味。

第一步：猪瘦肉四两，茄子一个大的（约一斤半），洋葱小半个，胡萝卜半根，大蒜六瓣。生抽、耗油、盐适量，玉米淀粉五钱。鸡精，胡椒粉适量，白糖三克。

第九步：盘中加入米饭，浇上烧好的茄汁，美味鲜香的盖浇饭就可以吃了。

第二步：把茄子去皮洗净，切成七毫米见方的小颗粒。用少许盐腌制，以防氧化。

第五步：锅内余油继续加热，加入蒜末炒香加入洋葱炒出香味后，放人胡萝卜翻炒一分钟。

茄子盖浇饭做法技巧/窍门/补充说明：

我做的是四人份的，朋友们可以根据自己的情况加减。
这道菜对于赶时间的朋友还是挺实用的，简单而不简约，营养也是不错的。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

相关菜谱：: 红烧茄子的做法[图解]; 黄心菜平菇烩茄子的做法[图解]; 酱香茄子包的做法; 擂辣椒茄子的做法; 风味茄子的做法[图解]; 茄子馅锅烙的做法; 菊花茄子的做法[图解]; 【四川】鱼香茄子的做法[图解]; 油焖茄子的做法[图解]; 鱼香茄子的做法[图解]; 剁椒茄子的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 肉末蒜香烤茄子的做法; 最健康的吃法--茄汁拌茄子的做法[图解]; 【蒜泥手撕茄子】的做法; 家常菜：手撕茄子的做法; 鱼香茄子的做法