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蒜蓉茄子

菜谱编号:460-614
蒜蓉茄子是【春天食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉茄子”。
蒜蓉茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时吃茄子先过油,总觉得油腻了些,今天做一个热拌茄子,好吃入味,比较爽口。

蒜蓉茄子主厨:春天食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:500克--
辅助料用量
红辣椒:1个大蒜头:1个
葱:3根--

蒜蓉茄子的做法步骤

  • 第六步:加入红辣椒翻炒,再加一勺耗油,炒匀。
  • 第二步:茄子改刀对半切开,再划几刀,皮不要划破。
  • 第三步:上蒸锅,盖上盖,蒸8-10分钟。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第八步:倒入茄子上面。
  • 第四步:用漏勺按压茄子里的水,倒掉,放在一旁备用。
  • 第七步:加入适量开水,再加一勺生抽,半勺盐,煮两分钟,再加入葱花。
  • 第五步:开始炒料:冷锅热油,下蒜蓉炒香。
  • 第九步:吃的时候拌一拌,更入味。
  • 相关食材:茄子

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