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肉夹馍。

菜谱编号：046-064

肉夹馍。是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃

自己做更安全，更放心

肉夹馍。主厨：放逐的青春

第十三步：将烙好的饼从中间剖开，塞入剁好的肉馅就OK了。

第二步：锅内热油放冰糖。

第五步：将发好的面揪成一样大小的面剂，记得多揉几遍。

第一步：先发面，发面的过程卤肉。
锅内烧水，将五花肉放入煮几分钟，切成方块。

第四步：锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用。

第三步：冰糖融化后放切好的肉块炒至上色。

第八步：卷成长卷后再从头卷起。

第七步：然后卷成长卷。

第十步：底锅跟饼坯上方各抹一层油，煎至两面金黄。

第九步：按扁后擀圆。

第十二步：将青椒跟卤好的肉剁碎，加一勺汤汁剁匀。

第十一步：准备好洗净的青椒跟卤好的肉备用。

第六步：将面剂按扁后擀成长条。

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