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咖喱三宝

菜谱编号:460-669
咖喱三宝是【amber麻麻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱三宝”。
咖喱三宝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

港式咖喱最受欢迎的三样:猪皮,白萝卜,鱼蛋。这个是我跟绵羊料理学的,没有去过香港的我很惊讶白萝卜和猪皮也能做咖喱吗,快让我试试!

果然很好吃的啊!

咖喱三宝主厨:amber麻麻

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白萝卜:一根鱼蛋:适量
猪皮:适量洋葱:半个
辅助料用量
胡萝卜:半根--

咖喱三宝的做法步骤

  • 第九步:最后根据个人喜好,收汁到自己喜欢的稠度即可。
  • 第一步:食材合照,辣椒油我直接用螺蛳粉里剩下的辣油包。
  • 第三步:处理猪皮,去除腥味,过水,加料酒,可以多煮一会儿。白萝卜也要过水,煮十分钟,去除臭味。
  • 第五步:处理过的白萝卜和猪皮下锅,加水大火煮开。
  • 第八步:准备收汁的时候放入辣椒油,开中高火一直搅拌。
  • 第六步:放鱼蛋和胡萝卜,把干辣椒捞出去,再关小火把咖喱掰小块下锅里融化。
  • 第二步:补一张咖喱,选的是辣度是5的,因为港式咖喱辣一些比较好吃,和泰式的酸辣还不一样,只有辣没有酸。
  • 第七步:融化以后就是这个样子,开中小火慢慢炖煮二十分钟,中间每过几分钟要搅动一下防止咖喱糊锅。
  • 第四步:热锅烧油,炒香洋葱,没有辣椒油的可以放点干辣椒。
  • 咖喱三宝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个牌子的咖喱块是可以煮出来很浓稠的酱汁,喜欢咖喱汁薄一点的话,可以多放一些水,但是相应的,最好额外加一些盐。
    2、忘记拍照切好的配菜,不重要,切块就行了,白萝卜要切的比鱼蛋大一些。

    菜谱标签:热菜东南亚
    相关食材:咖喱

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