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美味拌面

菜谱编号：046-093

美味拌面是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般来说下面条吃是比较快捷的饮食，早晨、中午、晚上包括深夜都可以用面条来快速充饥，面条也就成了全天候的饮食。

老狼喜欢吃面，但老狼把面条搞复杂了。

美味拌面主厨：狼之舞

第六步：锅内坐水，把干面条放入笼屉蒸至稍微变软。

第一步：做拌面所用主要食材。

第八步：另起锅倒入少许食用油烧至稍冒青烟，趁热倒入盘中已煮好的面条上。

第五步：加水和精盐大火煮开改小火，10分钟就可以出锅入盆。

第二步：蒜瓣切小丁用凉开水或纯净水泡起来，水可以稍微多点，一会用来拌面，
西红柿、黄瓜、榨菜条均切成小丁。葱姜蒜依个人喜好可切成各种形状。

第四步：放入猪肉馅煸炒出油，直至变色成颗粒状。

第九步：把切好的西红柿、黄瓜、榨菜丁码到面条上，浇入泡好的蒜水和少许肉酱，搅拌均匀即可。

第三步：锅内油热后放入葱、姜，干红辣椒段煸炒出香（为了提味我放了八角和桂皮）。

第七步：把蒸好的面条倒入开水中煮熟，捞出装盘。

美味拌面做法技巧/窍门/补充说明：

小提示：
1、煮肉酱时根据个人喜好放干红辣椒
2、蒸过并用热油泼过的面条口感劲道舒适
3、蒜水、肉酱根据个人喜好酌情添加

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