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汤包

菜谱编号:461-313
汤包是【守护jia】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤包”。
汤包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天隔壁阿姨送来几个汤包儿子特别喜欢吃,今天星期天都在家,也学着做了,儿子说比隔壁阿姨做的还好吃。

汤包主厨:守护jia

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
肉:1·3斤--
辅助料用量
面粉:200克木耳:少许
香菇:1朵温水:120-135克

汤包的做法步骤

  • 第二步:捞出再过凉水冲洗一下,放入高压锅中,加一碗水煮熟,肉皮筷子一夹就断,盛入耐低温的碗中晾凉,再放入冰箱冷冻3小时。
  • 第八步:像这样软硬适中。
  • 第七步:普通面粉200克加温水120-135克,揉成面团。
  • 第五步:把冻好的肉皮能出来切碎。
  • 第四步:肉馅里加入料酒,生姜沫,蚝油,香油,生抽葱花,戴上一次性手套抓匀入味。
  • 第六步:倒入肉馅中搅拌均匀。
  • 第十二步:10分钟到关火,取出来开吃。
  • 第一步:我称的肉正好带皮,把皮削下来洗干净,锅中放水焯一下。
  • 第三步:把肉也炒一下水切小块,加入一朵香菇,木耳放入绞肉机里打成肉馅(我打的肉丁,不喜欢肉泥)。
  • 第十步:取一个小剂子擀成圆形,放上馅料。
  • 第九步:搓成长条,切成小剂子。
  • 第十一步:从边边慢慢捏收口(我也是第一次瞎捏的)蒸锅中加水烧开放入包好的汤包,蒸10分钟。
  • 汤包做法技巧/窍门/补充说明:

    肉冻最好提前弄好,要不然要半天时间。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的汤包。

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