辣酱油
辣酱油是【大快活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
平时家里喜欢煲汤，汤里那些排骨之类的“汤渣”就习惯沾【辣酱油】来吃，【辣酱油】都是从买超市买会来的，看说明，都含有防腐剂。现在什么都兴自己做了，不如自己做【辣酱油】吧。
这款自制的【辣酱油】带有微微的辛辣味，加上促进食欲的大蒜香味，又可以长期保存。应该说是很贴心便利的酱料，做多些当作家里的必备酱料来试试看吧，4个星期后可以吃啦（期待中······）。
调料中提到的【味醂】，是日本料理中必不可少的一种调味料，在台湾料理中使用也较多。是有甜味的酒类，主要作为调味料使用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大蒜：130克 | 青辣椒：50克 |
| 红辣椒：适量 | 小红辣椒：15克 |
| 辅助料用量 | |
| 味醂：适量 | 酱油：适量 |
| 绍兴酒：适量 | -- |
辣酱油的做法步骤
辣酱油做法技巧/窍门/补充说明：
1·【味醂】是有甜味的酒类，主要作为调味料使用，买不到时，可用米酒加点糖代替。
2·日系的商场能买到，如：JUSCO、SOGO、高岛屋等。或在淘宝选择信誉高的卖家，用邮寄的方式购买。
相关食材：酱油