酱油圈泡贝壳面鱼
酱油圈泡贝壳面鱼是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱油圈泡贝壳面鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近新学的贝壳面鱼,营养丰富,豉香浓厚,鲜辣清爽,吃在嘴里,真是舒服极了。豆豉可是好东西,它发酵后产生一种尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用,对心血管非常有好处。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:250克 | 绿豆面粉:50克 |
辅助料用量 | |
水:130克 | 青椒:适量 |
黄椒:适量 | 红椒:适量 |
调味料用量 | |
酱油:适量 | 豆豉:适量 |
大蒜:适量 | 盐:适量 |
酱油圈泡贝壳面鱼的做法步骤
酱油圈泡贝壳面鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、绿豆面粉和普通白面粉也可以按照二比八或者三比七的比例,绿豆面不能放太多,放多了面就没劲了。
2、因为要泡面吃,所以酱油要多放一些。
3、吃香不吃醋,要的是醋香味,醋往锅边上放,放进去,马上就挥发出来了。