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农家酱油肉片

菜谱编号:497-414
农家酱油肉片是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家酱油肉片”。
农家酱油肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煮菜系也是川菜的一大特色菜。酱油是非常普通的烹饪调料。用它和肉片来配一下。简单美味,具有乡村特色。在放点韭菜增加它的香味。吃着一点都不油腻,团圆宴农家特色的酱油肉片少不了。

农家酱油肉片主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪腰柳肉:一块--
辅助料用量
韭菜:一把葱:适量
花椒:一匙八角:各三个
姜:适量蒜:适量
香叶:适量--

农家酱油肉片的做法步骤

  • 第二步:加少许的盐,五香粉。
  • 第一步:猪腰柳肉顺着纹路切薄片。用清水浸泡,让这个肉片吸足水分,一会儿做出来的肉片才会滑嫩。
  • 第六步:大火煮开。
  • 第五步:锅里放葱姜蒜,八角酱油,老抽,蚝油。五香粉。放入适量的清水。
  • 第十一步:简单好吃不油腻。喜欢吃辣椒的朋友用辣椒面蘸着吃,更加的有风味儿。
  • 第八步:放入适量的鸡精汤。
  • 第九步:把汤汁年的肉片倒进一个宽大的盆里放入韭菜。撒马上干花椒。
  • 第十步:用七成油温的热油淋上去。
  • 第三步:放入适量的淀粉腌制五分钟。
  • 第四步:用手把它抓均匀。
  • 第七步:水开放入肉片大火煮两分钟。
  • 农家酱油肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜调料酱油为主,吃着非常的清爽。不需要过多的调料。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:酱油

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