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干锅海葵

菜谱编号：046-16

干锅海葵是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅海葵”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海葵做法多种可热炒，可煨汤，煨出其汤白如乳，鲜美之味独特。如今“酸辣海葵汤”、“红烧海葵”、“凉拌海葵”等已成为本地饭店的热门菜。我比较喜欢用干锅做海葵，外脆里韧，吃起来用点像猪脆骨，脆脆的，咬起来很有感觉，不多说上图给大家见识下吧~~~

干锅海葵主厨：君梦深蓝

第八步：倒入高汤或水。

第九步：烧开后倒入铺洋葱干锅里。

第十步：干锅用小火烧，烧到料汁粘稠时出锅。

第二步：海葵用刀切开加盐、醋用力（使出你吃奶的劲）搓打，搓打到没有一点沫沫为止。

第四步：把洋葱末铺平干锅底。

第三步：豆瓣酱、生抽、盐、味精、料酒调成汁，洋葱切成末备用。

第七步：加海葵、鹌鹑蛋炒制。

第五步：炒锅里加油。

第六步：炒香料汁。

第一步：海葵2斤。

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