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五花肉炖豆腐

菜谱编号:461-740
五花肉炖豆腐是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炖豆腐”。
五花肉炖豆腐
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:750克豆腐:300克
辅助料用量
植物油:1勺黄冰糖:1勺
盐:1匙生抽:2匙
葱姜:适量--

五花肉炖豆腐的做法步骤

  • 第三步:炒至冰糖溶花冒泡呈浅褐色时放入五花肉翻炒。
  • 第二步:炒锅放油烧热,放入黄冰糖小火炒糖色。
  • 第一步:五花肉用开水焯一遍。
  • 第八步:成品图。
  • 第五步:炒肉时另一个灶眼上放铸铁锅加水烧热,五花肉炒至颜色红亮时放入铸铁锅里。
  • 第四步:炒至五花肉冒油时放入葱姜,生抽继续翻炒。
  • 第六步:放入花椒八角,盐,中火炖煮半小时。
  • 第七步:半小时后放入豆腐继续炖煮半小时,五花肉酥烂即可。
  • 相关食材:五花肉豆腐

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