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番茄炖牛肉

菜谱编号:461-813
番茄炖牛肉是【萌萌虾球】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炖牛肉”。
番茄炖牛肉
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:100克番茄:50克
土豆:1个洋葱:20克
辅助料用量
番茄酱:3勺白砂糖:2匙
精盐:适量橄榄油:适量

番茄炖牛肉的做法步骤

  • 第一步:牛肉逆纹切薄片(我刀工不好就当反面教材吧)。
  • 第六步:平底锅烧热,放入少许油,将白洋葱丝翻炒出香味呈透明状。
  • 第七步:加入番茄块继续翻炒,炒至番茄软烂出沙。
  • 第三步:用力抓匀后腌2小时左右。
  • 第四步:番茄切十字刀,用热水烫焯一下剥掉皮。
  • 第二步:倒入牛肉腌料。
  • 第十步:最后放牛肉,待牛肉变色,汤汁重新沸腾起来即可。
  • 第九步:中火煮开后转小火炖半小时。
  • 第八步:转移到煮锅里,倒入土豆块和没过食材的清水,再加番茄酱和白砂糖。
  • 第五步:番茄和土豆切块,洋葱切片。
  • 番茄炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炒番茄是番茄汤底浓郁的关键,所以这一步不能省略。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉番茄

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