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牛奶小餐包包

菜谱编号：461-890

牛奶小餐包包是【南瓜吐司】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小餐包包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做了牛奶小餐包总算成功了面粉霍霍了好几次还是挺有成就感的。

最关键在发面和揉面上。

牛奶小餐包包主厨：南瓜吐司

第十一步：将发好的面进行排气。

第六步：加入500克面粉搅拌揉成面团。

第三步：加入盐2g。

第八步：这一步是最关键一步，直接影响到面包做出来的味道和效果(大概需要20分钟像搓衣服一样揉出手套膜）。

第十四步：二次醒发。

第七步：揉好后加入黄油继续揉。

第一步：打入一个鸡蛋。

第十三步：做出形状进行二次醒发。

第十六步：出炉喽。

第十二步：分割成等份50g一个。

第十五步：二次发酵到两倍大刷上一层淡淡的蛋液撒上芝麻（烤箱提前加热5分钟放入烤箱 170度上下烤 30分钟（这个具体根据面包大小及自己家烤箱的功率而定）。

第十七步：哈哈??。

第十步：面已经发好了有蜂窝状。

第九步：盖上保鲜膜开始醒发一般需要40分钟以上，具体根据温度以实际发酵时间为准，发酵到两倍大。

第四步：加入酵母5克。

第五步：加入牛奶250克。

第二步：加入糖 40g。

牛奶小餐包包做法技巧/窍门/补充说明：

如果觉得颜色重的话。
可以中间的时候在上边盖一层锡箔纸。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：牛奶

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