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牛奶小餐包包

菜谱编号:461-890
牛奶小餐包包是【南瓜吐司】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小餐包包”。
牛奶小餐包包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做了牛奶小餐包总算成功了面粉霍霍了好几次还是挺有成就感的。

最关键在发面和揉面上。

牛奶小餐包包主厨:南瓜吐司

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:500克鸡蛋:1个
黄油:30克牛奶:250克
辅助料用量
盐:2克酵母:5克
白糖:40克--

牛奶小餐包包的做法步骤

  • 第十一步:将发好的面进行排气。
  • 第六步:加入500克面粉 搅拌 揉成面团。
  • 第三步:加入盐2g。
  • 第八步:这一步是最关键一步,直接影响到面包做出来的味道和效果(大概需要20分钟 像搓衣服一样 揉出手套膜)。
  • 第十四步:二次醒发。
  • 第七步:揉好后加入黄油 继续揉。
  • 第一步:打入一个鸡蛋。
  • 第十三步:做出形状 进行二次醒发。
  • 第十六步:出炉喽。
  • 第十二步:分割成等份50g一个。
  • 第十五步:二次发酵到两倍大 刷上一层淡淡的蛋液 撒上芝麻 (烤箱提前加热5分钟 放入 烤箱 170度 上下烤 30分钟(这个具体根据面包大小及自己家烤箱的功率而定)。
  • 第十七步:哈哈??。
  • 第十步:面已经发好了 有蜂窝状。
  • 第九步:盖上保鲜膜 开始醒发 一般需要40分钟以上,具体根据温度以实际发酵时间为准,发酵到两倍大。
  • 第四步:加入酵母5克。
  • 第五步:加入牛奶250克。
  • 第二步:加入糖 40g。
  • 牛奶小餐包包做法技巧/窍门/补充说明:

    如果觉得颜色重的话。
    可以中间的时候在上边盖一层锡箔纸。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶小餐包包。

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