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当花生遇到芹菜

菜谱编号:462-177
当花生遇到芹菜是【小洞天】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“当花生遇到芹菜”。
当花生遇到芹菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煮花生是普遍很受欢迎的家常凉菜,是小餐下酒的最佳选择。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

煮好的花生佐少许翠绿如玉的芹菜粒,入口清爽,和花生互为补充,视觉味觉双收益。

当花生遇到芹菜主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
花生:500克--
辅助料用量
芹菜:100克--

当花生遇到芹菜的做法步骤

  • 第四步:芹菜丁加盐汤半分钟。
  • 第五步:取出冲凉,和花生掺杂即可(也可放少许胡萝卜丁)。
  • 第一步:花生冲洗干净,用冷水泡一晚上。
  • 第二步:连泡花生的水一块倒入锅中,放八角、花椒、香叶,大火烧开,小火煮10分钟左右(时间过长,花生过烂,没有口感)。
  • 第六步:成品。
  • 第三步:将花生带汤倒入盆中,再放盐泡两个小时左右。吃不宝可放冰箱冷藏。
  • 当花生遇到芹菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·晚上泡,早上煮,中午就可以享用。
    2·关火再放盐。
    3·香生本身就非常香,千万不要放香油、味精之类的调味料。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:芹菜花生

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