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明姜鸡翅

菜谱编号：462-423

明姜鸡翅是【簡姐】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“明姜鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡翅，几乎没人不喜欢吃的，各种鸡翅的做法也很多，尤其是可乐鸡翅，但是家里的娃已经吃腻了。那今天，我就用明姜片和柠檬添味烧个鸡翅，应该是首创?。做出来真的很好吃?，分享给食友们。

明姜鸡翅主厨：簡姐

第一步：鸡翅中洗净，用叉子在两面扎空，方便入味。

第九步：锅中留底油，放入葱姜煸炒出香味，捞出葱姜不要。

第十二步：揭盖放辅料和调料：少许盐生抽提鲜老抽上色明姜片出味。

第十五步：大火收汁。

第六步：准备辅料，明姜片柠檬。

第七步：热锅凉油，放入鸡翅中煎至两面金黄。

第十七步：天然色泽，非常诱人??一盘一个人不够吃哦。

第四步：拿厨房纸，将鸡翅中两面的水分吸干。

第十步：再次放入鸡翅中，加鸡汤（冰箱储备的）没过鸡翅，没有鸡汤可以用清水。

第十四步：中火熬制。

第二步：锅烧开水，放入鸡翅中煮两分钟，去一下血沫。

第十六步：色彩靓丽，清香扑鼻的鸡翅盛盘。

第十三步：最后，用擦子擦一些柠檬皮添味??（一个柠檬只用一点柠檬皮沫）。

第八步：煎好的鸡翅放盘中待烧。

第五步：处理好的鸡翅中，放盘中待煎。

第十一步：加盖闷煮几分钟。

第三步：捞出鸡翅，用凉水过一下冲去浮沫。

明姜鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

1·这个烧鸡翅，不用放冰糖或白糖，因为明姜片就是糖渍的。
2·鸡翅用叉子扎眼，比在鸡翅上划刀更入味，也不影响外观。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡翅

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