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腊鸭腿茄子煲

菜谱编号:462-595
腊鸭腿茄子煲是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鸭腿茄子煲”。
腊鸭腿茄子煲
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
腊鸭腿:3只茄子:一个
青椒:2个红辣椒:一个
辅助料用量
姜:适量葱:适量
冰糖:适量桂皮:适量
八角:适量香叶:适量
料酒:适量--

腊鸭腿茄子煲的做法步骤

  • 第十步:加鸡精,蚝油、胡椒粉调味。
  • 第十一步:转入砂锅中,稍煮入味即可。
  • 第十二步:撒上葱花即可。
  • 第四步:起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
  • 第五步:糖成微黄色时,下入鸭腿块翻炒上色。
  • 第七步:焖好的鸭腿待用。
  • 第一步:准备好茄子和腊鸭腿。
  • 第八步:起锅烧油,油七成热时,下入茄子条和青红辣椒翻炒断生。
  • 第二步:腊鸭腿切成大块。
  • 第十三步:咸香入味,超级下饭哦。
  • 第十四步:再来一张图,美美哒!
  • 第三步:茄子切成小条,用凉水泡一下,捞出沥干水分待用。
  • 第九步:加入煮好的腊鸭腿,翻炒均匀。
  • 第六步:加入姜片、桂皮、八角、香叶,料酒,转入电高压锅焖20分钟至熟。
  • 腊鸭腿茄子煲做法技巧/窍门/补充说明:

    做这款菜不要再加盐了,腊鸭腿的盐分已经足够了。

    相关食材:鸭腿茄子

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