盐渍樱花
盐渍樱花是【线线3896】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐渍樱花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
盐渍樱花是日本的经典食材,樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准了八重樱中的关山樱,口感最佳。其他能食用还有大岛樱、吉野樱等,请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。关山樱最佳选择是花朵半开的时候,即五分到七分开最佳,香味相对浓些,做出来样子也好看。
盐渍的樱花很咸,使用时要提前泡去盐分,所以腌渍时没有准确的盐量。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
八重樱花:适量 | 细盐:适量 |
米醋:1/2 | 大红浙醋:1/2 |
辅助料用量 | |
大颗粒盐:适量 | -- |
盐渍樱花的做法步骤
相关食材:盐