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蒜香茄子。

菜谱编号：046-262

蒜香茄子。是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香茄子。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此道菜做法简单，蒜香浓郁，咸鲜可口

茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，是其它蔬菜无法比拟的

其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用

对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用

茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效

蒜香茄子。主厨：放逐的青春

第九步：最后将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入，加盐、鸡精，滴几滴香油翻匀出锅即可。

第八步：将青椒倒入略炒一回。

第五步：底锅热油放八角，干辣椒，一点蒜碎爆香。

第六步：淋入酱油、味极鲜。

第四步：韭菜摘洗干净后切段。

第一步：茄子洗净去蒂去皮削块。

第二步：青椒洗净切圈。

第七步：再倒入茄子炒至熟透，稍加一点白糖炒匀。

第三步：蒜拍扁切碎。

相关食材：茄子

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蒜香茄子 。