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小龙虾冰花煎饺

菜谱编号:462-837
小龙虾冰花煎饺是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小龙虾冰花煎饺”。
小龙虾冰花煎饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小龙虾:400克五花肉:200克
饺子皮:若干--
辅助料用量
姜:3片干红辣椒:3很
八角:1颗桂皮:1块
花椒粒:1匙植物油:3勺
大葱:1根玉米淀粉:1勺

小龙虾冰花煎饺的做法步骤

  • 第一步:锅中加入姜片,干红辣椒,八角,桂皮和花椒粒,倒入适量清水烧开转中火煮3分钟。
  • 第六步:倒入2/3的虾油,搅拌至肉馅将其充分吸收。
  • 第九步:玉米淀粉放入碗中,加入清水至碗的一半,搅拌均匀。
  • 第四步:锅中加入植物油,放入虾头小火煎至没有噼啪声,取出虾头,留虾油备用。
  • 第二步:放入洗净去虾线的小龙虾,煮至小龙虾完全变红。
  • 第五步:五花肉剁成肉馅,加入盐,花椒粉,鸡汁,生抽,清水和葱花搅打至上劲。
  • 第三步:不烫手时取出虾肉,虾头留用。
  • 第八步:包成饺子。
  • 第十步:用剩下的虾油将饺子煎至底部金黄后倒入淀粉水,盖盖中火煎至出现噼啪声后关火即可。
  • 第七步:饺子皮中放入肉馅,再加一个虾仁。
  • 相关食材:龙虾小龙虾

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