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草莓蛋糕卷

菜谱编号：462-931

草莓蛋糕卷是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草莓蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢烤蛋糕卷的原因就是方便又快捷，早上起来即烤即吃?。

草莓蛋糕卷主厨：梦桃缘

第二步：将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，分别放在无水无油的干燥盆里。

第九步：再将拌好的蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白泡里，从下往上翻拌均匀。（记住不要划圈，以免蛋糕糊消泡）。

第十一步：倒入铺有油纸的28x28的方型烤盘里，抹平轻震几下出气泡。（提前预热好烤箱175度）。

第十三步：取出烤好的蛋糕，马上脱模倒扣等凉却。

第五步：拌好的蛋黄糊放一边备用。

第六步：蛋清里滴入3滴白醋和全部白糖。

第四步：筛入低粉翻拌匀即成蛋黄糊。

第十六步：借助擀面棍卷起，两边捏紧等15分钟左右固定成型。

第十五步：蛋糕凉却好撕掉油纸，放在干净的油纸上，均匀的抹上一层草莓酱。

第八步：取三分之一的蛋白泡加入到蛋黄糊里翻拌均匀。

第三步：将牛奶、玉米油和蛋黄用蛋轴搅拌混合均匀。

第十四步：准备好适量草莓酱。

第一步：所需材料。

第十七步：固定好了，切块食用。

第十步：拌好的蛋糕糊。

第十二步：将蛋糕糊送入烤箱中层，用上下火175度烤25分钟左右即可。

第七步：用电动打蛋器打至硬性发泡。如图。

草莓蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱温度根据自己烤箱脾气调试。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：草莓

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