自制杨梅酒
自制杨梅酒是【中华琪食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制杨梅酒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天然无污染的自家杨梅。老公说想泡些酒喝，杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。
杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，提高健康体质。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杨梅：6斤 | 52°高粱酒：6斤 |
| 辅助料用量 | |
| 老冰糖：1·2斤 | -- |
自制杨梅酒的做法步骤
自制杨梅酒做法技巧/窍门/补充说明：
甜度根据杨梅的甜酸度和个人喜好来增减冰糖！
相关食材：杨梅