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冬季补给----一鸭两吃

菜谱编号：046-318

冬季补给----一鸭两吃是【雪峰儿】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季补给----一鸭两吃”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直想自己做烤鸭,终于有空做了,虽然烤时忘了时间,烤的有点过,但味道还挺好的,用自己做的薄饼夹上烤鸭的肉,再喝上一碗暖暖的鸭汤,真的好喝又养生····

冬季补给----一鸭两吃主厨：雪峰儿

第五步：鸭骨放锅里,烧开加入白菜心小火炖10分钟。

第三步：外焦里嫩的烤鸭就好了。

第十步：鸭肉沾甜面酱。

第二步：拿出来再刷一遍蜂蜜醋的混合液,接着180度烤20分钟。

第七步：面糊放电饼铛。

第八步：拿铲子摊匀。

第十四步：一鸭两吃,尝尝····

第四步：拿锋利的刀把肉片下来,葱切条,准备甜面酱。

第十一步：和葱丝一起夹入薄饼中。

第一步：鸭子洗净加葱·姜·五香粉·盐·老抽搓匀腌2--3小时,拿出凉干,刷蜂蜜和白醋的混合液,凉干放入烤箱180度30分钟。

第六步：面粉用水搅成面糊。

第十二步：鸭汤也做好了,加点盐和味精就好了。

第九步：两面都烙一下,出锅从中间切成两半。

第十三步：原味白菜鸭汤。

冬季补给----一鸭两吃做法技巧/窍门/补充说明：

1·烤时一定不要忘了时间,要腌至少2小时,不然难入味·
2·烤时鸭腿较细部位中间加盖锡纸,不然容易烤糊·

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