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冬季补给----一鸭两吃

菜谱编号:046-318
冬季补给----一鸭两吃是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季补给----一鸭两吃”。
冬季补给----一鸭两吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直想自己做烤鸭,终于有空做了,虽然烤时忘了时间,烤的有点过,但味道还挺好的,用自己做的薄饼夹上烤鸭的肉,再喝上一碗暖暖的鸭汤,真的好喝又养生····

冬季补给----一鸭两吃主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭:半只白菜:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
大料:适量五香粉:适量
老抽:适量蜂蜜:适量
白醋:适量面粉:适量
盐:适量--

冬季补给----一鸭两吃的做法步骤

  • 第五步:鸭骨放锅里,烧开加入白菜心小火炖10分钟。
  • 第三步:外焦里嫩的烤鸭就好了。
  • 第十步:鸭肉沾甜面酱。
  • 第二步:拿出来再刷一遍蜂蜜醋的混合液,接着180度烤20分钟。
  • 第七步:面糊放电饼铛。
  • 第八步:拿铲子摊匀。
  • 第十四步:一鸭两吃,尝尝····
  • 第四步:拿锋利的刀把肉片下来,葱切条,准备甜面酱。
  • 第十一步:和葱丝一起夹入薄饼中。
  • 第一步:鸭子洗净加葱·姜·五香粉·盐·老抽搓匀腌2--3小时,拿出凉干,刷蜂蜜和白醋的混合液,凉干放入烤箱180度30分钟。
  • 第六步:面粉用水搅成面糊。
  • 第十二步:鸭汤也做好了,加点盐和味精就好了。
  • 第九步:两面都烙一下,出锅从中间切成两半。
  • 第十三步:原味白菜鸭汤。
  • 冬季补给----一鸭两吃做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤时一定不要忘了时间,要腌至少2小时,不然难入味·
    2·烤时鸭腿较细部位中间加盖锡纸,不然容易烤糊·

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