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芒果吐司、面包

菜谱编号:463-205
芒果吐司、面包是【陈麻麻。】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果吐司、面包”。
芒果吐司、面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了消耗黑白淡奶跟自制芒果酱,收获意想不到的惊喜,很好吃?。

芒果吐司、面包主厨:陈麻麻。

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:330克黑白淡奶:90克
炼乳:15克奶粉:10克
盐巴:4克白砂糖:40克
新鲜酵母:15克(干酵母5克)鸡蛋:1个
黄油:40克水:80克
辅助料用量
芒果酱:适量--

芒果吐司、面包的做法步骤

  • 第四步:松弛好,擀成长方形,将自制芒果酱均匀t抹在上面,再卷起,收口捏紧,放入吐司盒里。
  • 第二步:发酵至两倍大。
  • 第六步:这是成品,家里小朋友说很好吃,芒果酱的做法,将芒果放破壁机搅碎,用不粘锅加入适量冰糖还有玉米淀粉,低粉搅拌至粘稠即可。
  • 第五步:另外一个照样将芒果酱包在里面,收口捏紧,才不会流出,可以预留一些酱,像毛毛虫面包一样挤在上层,放烤箱35度,一盆热水,发酵至吐司盒8分满,面包发酵一倍大即可,(我是吐司盒入烤箱发酵,面包直接室温发酵,然后两个同时入烤箱烤)烤箱170度35分钟,这是吐司盒的时间,如果一起入的烤箱,面包烤至变色就可以出炉20分钟左右。
  • 第一步:除黄油之外所有和面机里揉至粗膜,加入黄油揉至可以拉出细膜即可,裹圆盖上盖子发酵。
  • 第三步:即用手戳一个洞不回弹,不回缩即可,称出450g用吐司盒,剩下的另外做一个面包,450g的裹圆,另外一个也裹圆,松弛10分钟。
  • 芒果吐司、面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团搅拌刚开始有点粘,慢慢就好了,水可以预留,每个面团吸水量不同,自己做调整。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:芒果面包吐司

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