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超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司

菜谱编号:058-238
超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司是【米芽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司”。
超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:200克全麦粉:50克
酵母:5克糖:30克
盐:4克枣泥:80克
牛奶:112克黄油:25克

超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司的做法步骤

  • 第一步:红枣加水煮得烂熟。水量以刚没过枣子为宜。
  • 第六步:基础发酵90分钟左右,我这个大概发到了2·5倍大。
  • 第八步:将松弛好的面团擀开。
  • 第四步:取80克枣泥与其他材料除黄油外,揉至表明光滑,加黄油。
  • 第十三步:预热好烤箱后放入烘烤20分钟即可。
  • 第十一步:放入吐司盒内进行二次发酵约30分钟至8分满。
  • 第五步:继续揉至完全阶段。
  • 第七步:将面团取出排气,分割成12份,因为我这次用的是细条小吐司盒,所有分这么多小份。整形后松弛15分钟。
  • 第九步:两边向中间对折1/3,稍擀一下。
  • 第二步:将红枣去核。
  • 第三步:用料理机打成泥,加一点水打成泥,枣泥就做好了。如果比较湿,就用小火炒一炒。如
  • 第十二步:表面涂蛋液,烤箱180度预热10分钟。
  • 第十步:由上往下卷起。
  • 超美味补血养颜面包:自创红枣全麦吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水的用量仅供参考,具体要看枣泥的湿度。
    2、我用的模具是小细条吐司,请注意根据自己的模具控制最后发酵和烘烤时间。

    菜谱标签:下午茶烘焙吐司

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