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健康营养美味全包干:全麦胚芽吐司(面包机版)

菜谱编号:082-639
健康营养美味全包干:全麦胚芽吐司(面包机版)是【米芽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康营养美味全包干:全麦胚芽吐司(面包机版)”。
健康营养美味全包干:全麦胚芽吐司(面包机版)
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克全麦粉:60克
胚芽:40克即发干酵母:4·5克
红糖:48克盐:6克
奶粉:16克蛋:40克
水:175克黄油:32克

健康营养美味全包干:全麦胚芽吐司(面包机版)的做法步骤

  • 第六步:将面团擀开,我偷懒,没有分割,表学我哈!
  • 第八步:放入面包桶内进行二次发酵。
  • 第九步:第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的,室温大概32度。用时约一到一个半小时,这次我没计时,估摸着算的。
  • 第一步:所有材料除黄油外,揉至面团具延展性,加入黄油。
  • 第七步:再由上往下卷起。
  • 第四步:揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的,室温越25-26度,用时90分钟。
  • 第二步:揉至完全阶段,慢慢拉开膜,这是刚拉好的样子,可以盖住整个手,像个手套一样。
  • 第三步:继续拉还可以拉到透明的状态,这样的面团就可以做吐司了。
  • 第五步:发酵好的面团取出排气,整形,松弛10分钟。
  • 第十步:发至八分满,就可以进行烘烤了。放入面包机内,选择烘烤功能,烧色选择“浅”,时间选择45分钟。烤好后立即取出放凉。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙吐司
    相关食材:面包吐司

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