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酱香排骨

菜谱编号:463-288
酱香排骨是【焱垚小baby】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香排骨”。
酱香排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别下饭的排骨做法。

酱香排骨主厨:焱垚小baby

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量

酱香排骨的做法步骤

  • 第六步:排骨捞出,汤汁倒入盆中可以煮面条。
  • 第十一步:翻炒至汤汁都被排骨吸入,加入芝麻孜然。
  • 第九步:两面金黄后,加入适量熟酱(豆瓣酱也可以)。
  • 第一步:猪小排洗净,冷水下锅,焯血末。
  • 第十三步:美食完成。
  • 第十二步:快速翻炒,关火。
  • 第二步:准备调料。
  • 第十步:加入少许味极鲜提鲜,快速翻炒。
  • 第五步:加入料酒,煮排骨,大火开锅,调中火,煮半个小时。
  • 第四步:再次将锅中装冷水,排骨下锅,加入调料。
  • 第三步:焯出血末,把排骨捞出,汤倒掉。
  • 第七步:锅中烧热油,下葱花。
  • 第八步:加入排骨,快速翻炒。
  • 酱香排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨一定要炖烂乎,要不然影响口感。

    相关食材:排骨

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