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炝拌塔菜

菜谱编号：463-391

炝拌塔菜是【簡姐】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌塔菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

塔菜，看着像绿色的大菊花，很漂亮?，平时很少吃，也不太会吃。网上查询，基本都是炒着吃的，也试了一下，菜叶韧劲十足，不容易嚼烂，味道有点像油菜杆。今天试了试炝拌，味道不错?算是成功案例?

炝拌塔菜主厨：簡姐

第十一步：塔菜摆盘，将锅中剩余料汁浇在菜上，再把芝麻酱浇在上面。

第一步：塔菜一颗，很漂亮。

第八步：炒锅放油，放入蒜米煸炒至金黄。

第二步：将塔菜翻过，底部朝上。

第九步：关火，依次放入陈醋生抽蚝油搅拌。

第七步：大蒜切末，芝麻酱用温水解开。

第三步：用刀从底部斜着切下叶片，清洗干净。

第六步：捞出沥干水分。

第四步：锅烧开水，加点盐和菜油，放塔菜焯烫至断生。

第十步：再放入焯好的塔菜翻拌一下。

第五步：捞出焯烫好的塔菜过凉水。

第十二步：炝拌塔菜出品??。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：塔菜

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