当前位置:首页 > 菜谱大全 > 原味土豆片

原味土豆片

菜谱编号:463-430
原味土豆片是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味土豆片”。
原味土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆片是比较受欢迎的小食品之一,要想制作出酥香的土豆片,有几个要点必须掌握,否则做出的土豆片达不到酥脆的口感。厚薄均匀、洗净淀粉;沥干水分、高温炸制。掌握这几个要点,就可以试一试了。

原味土豆片主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:500克--
辅助料用量
油:适量--

原味土豆片的做法步骤

  • 第八步:炸制到土豆片开始漂浮,微微发黄,和漏勺相碰有哗啦哗啦声即可。
  • 第四步:沥干水分,防止入锅时爆锅。
  • 第三步:浸泡5分钟,洗净表面淀粉。防止氧化发黑。
  • 第五步:油烧制7成热左右,放入土豆片。
  • 第六步:轻轻晃动锅,防止土豆片沾到锅边。
  • 第七步:当土豆片炸制到定型,用漏勺翻动,使其均匀炸制。
  • 第九步:快速捞出装盘,用滤油纸滤油,即可上桌品味。
  • 第一步:把土豆去皮洗净。
  • 第二步:切“厚薄均匀”的片,可以保证土豆片的口感一致。
  • 原味土豆片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、即使到最后时也要用旺火炸制,防止土豆片吸油。
    2、炸制好的土豆片就是原味的,也可以撒少许盐或其它调味料。

    菜谱标签:下午茶小吃
    相关食材:土豆

    原味土豆片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【馋嘴乐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味土豆片。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜