田螺塞肉的做法步骤
第十七步：准备葱姜蒜。第十一步：接下来就是清洗螺狮肉肉了。第五步：放入洗好外壳的田螺再次煮开。第九步：再用小牙刷把螺狮里面刷洗干净。第十四步：切碎。第十八步：一半的葱姜蒜放料理机里面加肉糜量的三分之一的清水打成汁。第一步：没回来的田螺很脏，先用刷子刷干净外壳。第四步：锅中烧开水。第八步：变成小螺狮就不可以吃了哟。第二十步：再加上一个鸡蛋。第二十五步：加清水煮开，捞出浮沫继续中小火焖煮。第二十四步：下入塞好肉糜的螺狮，加料酒，生抽老抽爆炒三分钟左右。第七步：去掉内部红色圈标注部分，蓝色标注部分可以保留，这部分是螺卵。第二十三步：热锅热油下入葱头姜蒜，花椒，干辣椒，八角煸炒出香味。第六步：捞出投凉水沥干水份，用牙签挑出螺肉。第十三步：洗干净后沥干水份。第二十二步：把搅拌好的肉糜塞入螺狮壳里面。第二十七步：撒上葱花，淋上麻油就可以出锅了。第十五步：加入肉糜一起剁碎。第二步：一个一个刷好再清洗干净备用。第三步：锅中烧开水，放田螺煮开焯水。第十步：洗干净的螺狮壳透过光呢。第二十一步：加入内陷调料搅拌上劲。第二十六步：如果肉肉塞得满的话，煮到肉肉凸鼓出来就差不多了。第十六步：螺蛳肉不需要剁太碎，这样吃起来有螺狮肉的嚼劲。第二十八步：肉质鲜嫩Q弹多汁麻辣香鲜的螺狮塞肉来一个吧！第十二步：肉肉上面有一层白色的东东要清洗掉。第十九步：加入肉糜里面。 田螺塞肉做法技巧/窍门/补充说明：1·螺狮一定处理干净，煮透才好食用。
2·葱姜蒜打成汁放肉糜里面，煮出来的肉肉有弹性不会柴，肉糜里面加食用油目的是锁住肉肉里面的水分，跟做饺子一样，这样做出来的肉肉不干不木。
3·肉糜不要塞太紧，也不要塞太多，不然煮熟后会涨出来，尾部的肉肉不容易出来。
