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奥尔良鸡肉披萨

菜谱编号:463-671
奥尔良鸡肉披萨是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,作者提供了27张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良鸡肉披萨”。
奥尔良鸡肉披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

周末了,做个披萨当早餐,把热量高的放早餐里,哈哈,既解馋减肥又没负担,是不是?

奥尔良鸡肉披萨主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:一个中筋粉:半杯
辅助料用量
酵母:2克盐:1克
橄榄油:10克红彩椒:少许
黄彩椒:少许马苏里拉奶酪:适量
小番茄:几个--

奥尔良鸡肉披萨的做法步骤

第七步:彩椒切好,小番茄对半切开。

奥尔良鸡肉披萨做法第七步骤

第十六步:烤定型的披萨取出,去掉花生米。

奥尔良鸡肉披萨做法第十六步骤

第十三步:腌制好的鸡肉从冰箱取出。

奥尔良鸡肉披萨做法第十三步骤

第二十一步:放上彩椒。

奥尔良鸡肉披萨做法第二十一步骤

第二十七步:开动啦。

奥尔良鸡肉披萨做法第二十七步骤

第九步:取出面团排气,静止十分钟。

奥尔良鸡肉披萨做法第九步骤

第十八步:撒少许罗勒。

奥尔良鸡肉披萨做法第十八步骤

第二十四步:摆上小番茄。

奥尔良鸡肉披萨做法第二十四步骤

第二十六步:好香的披萨哦。

奥尔良鸡肉披萨做法第二十六步骤

第二十三步:撒少许披萨草。

奥尔良鸡肉披萨做法第二十三步骤

第十二步:此時烤箱预热,150℃,放上花生米烤10分钟定型(防止面团烤制过程中鼓起变形)。

奥尔良鸡肉披萨做法第十二步骤

第十一步:面团擀开,厚薄均匀,放入披萨盘,用叉子叉上小洞。

奥尔良鸡肉披萨做法第十一步骤

第十步:披萨盘底抹少许油防粘。

奥尔良鸡肉披萨做法第十步骤

第四步:搅拌均匀,腌制过夜。

奥尔良鸡肉披萨做法第四步骤

第五步:第二天,中筋粉加入橄榄油,盐,酵母,慢慢加入常温水。

奥尔良鸡肉披萨做法第五步骤

第二十二步:放上鸡肉。

奥尔良鸡肉披萨做法第二十二步骤

第二步:改刀切小块。

奥尔良鸡肉披萨做法第二步骤

第十五步:此時可加一撮白糖提鲜,也可不加,随你喜好。

奥尔良鸡肉披萨做法第十五步骤

第十九步:马苏里拉奶酪准备好(炒买的是安佳大袋子的,所以提前分装好了)。

奥尔良鸡肉披萨做法第十九步骤

第八步:面团发酵到两倍大。

奥尔良鸡肉披萨做法第八步骤

第十七步:加入一勺番茄酱,均匀涂抹。

奥尔良鸡肉披萨做法第十七步骤

第三步:放入少许奥尔良腌肉料。

奥尔良鸡肉披萨做法第三步骤

第一步:鸡腿去骨。

奥尔良鸡肉披萨做法第一步骤

第六步:揉成光滑面团,放一边发酵。

奥尔良鸡肉披萨做法第六步骤

第十四步:放入不粘锅,加少许油,翻她至无血水。

奥尔良鸡肉披萨做法第十四步骤

第二十五步:最后再撒一层奶酪,烤箱预热170℃,烤20分钟左右,表面金黄即可。

奥尔良鸡肉披萨做法第二十五步骤

第二十步:撒一层奶酪。

奥尔良鸡肉披萨做法第二十步骤
奥尔良鸡肉披萨做法技巧/窍门/补充说明:

好吃的披萨,一定是饼底烤得好才行,所以在揉面团时一定是软硬适中,且发酵到位的,一定要加入少许橄榄油在面团中,它会让你的面团更加滋润。

菜谱标签:烘焙意大利菜
相关食材:鸡肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥尔良鸡肉披萨。

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