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茄汁卷心菜炖鸡肉

菜谱编号:249-228
茄汁卷心菜炖鸡肉是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁卷心菜炖鸡肉”。
茄汁卷心菜炖鸡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天很热的时候,就会想要做一道茄汁菜,比如这道大人小孩都喜欢的茄汁卷心菜炖鸡肉。

茄汁卷心菜炖鸡肉主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:2个卷心菜:1/2个
番茄:1个洋葱:1/2个
蒜瓣:1个盐:适量
胡椒粉:适量橄榄油:适量
辅助料用量
番茄:1个番茄酱:1汤匙
香叶:1片盐:1/2茶匙
糖:1茶匙百里香:1/2茶匙
水:100ML--

茄汁卷心菜炖鸡肉的做法步骤

  • 第一步:主要材料备齐;
  • 第五步:接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒,炒至烂软浓稠;
  • 第四步:炒锅中放蒜末和洋葱末炒香;
  • 第二步:将鸡腿肉剔骨,切成方便入口的小块备用;番茄去皮切碎,卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用;
  • 第七步:最后将炒过的鸡肉倒入,充分翻匀,再盖盖焖3分钟,加少许盐调味即可。
  • 第六步:加适量水煮开后,放入卷心菜充分搅拌,盖上锅盖,冒出蒸汽后再焖3分钟;
  • 第三步:炒锅中加少许橄榄油加热,下鸡肉煸炒,加少许盐和胡椒调味,用中火煎2~3分钟,至表面微微上色盛出备用;
  • 茄汁卷心菜炖鸡肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、为了保留卷心菜的爽脆口感,尽可能缩短加热的时间,所以记得将鸡肉先炒熟;
    2、如果家里有多明格拉斯酱,可以放一些,这样更能带出茄汁浓郁的香味。

    相关食材:鸡肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁卷心菜炖鸡肉。

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