清炒莴笋
清炒莴笋是【小洞天】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒莴笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。碘元素对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。另外还含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：2粒 | -- |
清炒莴笋的做法步骤
清炒莴笋做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。
2·焯水30秒即可，保证莴笋脆感。
3·焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。
4·出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。