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武汉热干面

菜谱编号:464-401
武汉热干面是【小醋妮】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“武汉热干面”。
武汉热干面
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
碱面:适量--
辅助料用量
纯麻酱:小半碗酸豆角:适量
辣萝卜干:适量葱花:适量
油泼辣子:根据口味添加--

武汉热干面的做法步骤

  • 第二步:放入生抽、少量老抽上色、CUCU老陈醋、少许盐搅拌均匀。
  • 第三步:水开后下面,约6成熟后捞出,淋上食用油快速搅拌让其凉透,即掸面。用开水焯一下掸好的面,如果喜欢软点的面可以多焯会。
  • 第四步:淋上之前准备好的两种酱汁,放入葱花、酸豆角、辣萝卜丁、芝麻,油泼辣子。搅拌均匀后就可以开吃了!
  • 第一步:在芝麻酱中分多次放入温水,一个方向搅拌至奶油状。
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