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家常红烧肉

菜谱编号:046-443
家常红烧肉是【小狗找美味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧肉”。
家常红烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪五花肉:适量--
辅助料用量
八角:适量小茴香:适量
生姜:适量葱:适量
盐:适量糖:适量
味精:适量料酒:适量
老抽:适量生抽:适量
醋:适量油:适量

家常红烧肉的做法步骤

  • 第三步:锅烧热,入油,放入煮好的五花肉块,炸至表面成金黄色,将多余的油倒出,盛出五花肉待用。
  • 第四步:锅洗净,放入少许油,将八角、小茴香、姜丝爆香。
  • 第一步:将肉洗净切块,姜切丝,葱切碎,准备好香料备用。
  • 第二步:锅内倒入清水没过猪肉后开大火煮变色,捞出洗净沥干待用。
  • 第五步:倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀,加入料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖、味精炒匀,加入开水,没过红烧肉,大火烧开。
  • 第六步:加盖转小火,保持水面微开,炖煮1小时左右,中间注意观察,不要把水烧干了。当肉烧软,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时撒上葱花装盘即可。
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