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红萝卜炒肉

菜谱编号:464-591
红萝卜炒肉是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红萝卜炒肉”。
红萝卜炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里红萝卜多,要各种做法消耗。不过家里没种有的时候也经常这样炒,好吃下饭!

红萝卜炒肉主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红萝卜:适量肉:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量油:适量

红萝卜炒肉的做法步骤

  • 第九步:装盘开吃。
  • 第二步:肉加点淀粉,生抽,拌匀。现在的肉不比以往,不放淀粉很柴。
  • 第一步:红萝卜、葱姜蒜准备好,肉也切好。红萝卜我喜欢切条,这样炒的时候容易均匀入味,切块比较容易几片贴一起,不好炒,反正各有所好。我现在比较懒,每次买肉买够几天的,切的时候分好一餐的量再冻起来,这样就不用天天洗切肉的砧板??。
  • 第八步:葱花加入后翻两下就可以关火出锅了,要是喜欢葱花的生呛的话,葱花可以关火再下或者一下锅就关火,利用预热翻匀,随你喜欢。
  • 第五步:倒入红萝卜翻炒。
  • 第三步:热锅,下油,倒入姜蒜,煸香。
  • 第六步:加盐,耗油,炒匀。若觉得之前腌肉的生抽少的话可再添点。
  • 第四步:继续大火,倒入肉翻炒。
  • 第七步:炒到你喜欢的红萝卜熟度,出锅前倒入葱花。我家是喜欢吃软的红萝卜的,所以一般炒到红萝卜软熟。所以后面可以调小火让红萝卜软,要不然没有加水怕糊锅。
  • 红萝卜炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    淀粉和生抽腌肉只要在开始炒前就可以了。

    相关食材:萝卜红萝卜

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