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红萝卜炒肉

菜谱编号：464-591

红萝卜炒肉是【爱在夏郢】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红萝卜炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里红萝卜多，要各种做法消耗。不过家里没种有的时候也经常这样炒，好吃下饭！

红萝卜炒肉主厨：爱在夏郢

第九步：装盘开吃。

第二步：肉加点淀粉，生抽，拌匀。现在的肉不比以往，不放淀粉很柴。

第一步：红萝卜、葱姜蒜准备好，肉也切好。红萝卜我喜欢切条，这样炒的时候容易均匀入味，切块比较容易几片贴一起，不好炒，反正各有所好。我现在比较懒，每次买肉买够几天的，切的时候分好一餐的量再冻起来，这样就不用天天洗切肉的砧板??。

第八步：葱花加入后翻两下就可以关火出锅了，要是喜欢葱花的生呛的话，葱花可以关火再下或者一下锅就关火，利用预热翻匀，随你喜欢。

第五步：倒入红萝卜翻炒。

第三步：热锅，下油，倒入姜蒜，煸香。

第六步：加盐，耗油，炒匀。若觉得之前腌肉的生抽少的话可再添点。

第四步：继续大火，倒入肉翻炒。

第七步：炒到你喜欢的红萝卜熟度，出锅前倒入葱花。我家是喜欢吃软的红萝卜的，所以一般炒到红萝卜软熟。所以后面可以调小火让红萝卜软，要不然没有加水怕糊锅。

红萝卜炒肉做法技巧/窍门/补充说明：

淀粉和生抽腌肉只要在开始炒前就可以了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：萝卜红萝卜

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