第五步：放1小勺子白糖拌匀
第三步：用纱布沥干水份
第八步：装入干净的碗里盖上盖子，吃不完放到冰箱
第一步：萝卜洗净不用去皮（不去皮比较脆），切成小块
第六步：放1小勺子红辣椒拌匀
第七步：放入2勺子白醋拌匀，（如果2到3天吃不完的话那白醋最好是满过萝卜）。
第二步：放到大碗里，放2勺子盐拌匀，腌1小時
第四步：纱布包好萝卜块用力挤干水份
腌脆萝卜
腌脆萝卜是【卡卡菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌脆萝卜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白萝卜,中医认为冬天阳气向里内,处于收藏状态,机体容易出现"阳气在里,胃中烦热"的情况,而萝卜性味甘凉，含多种维生素，李时珍本草也将其列为其中，作为抗菌消炎、去脂化痰、消食除积、顺气益脾的良药。现代科学同样证明：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。同时，萝卜对治疗支气管炎、咽喉疼痛、鼻子干燥胃炎、风寒咳嗽、口舌生疮、耳朵痒痛等也有显著疗效。所以，在用其做菜的的同时，人们也开始注意利用萝卜进行食疗。譬如熬粥、作汤、榨汁、配以炖肉等，可以说把萝卜的吃法发挥的淋漓尽致。
今天做个最快手的腌萝卜小菜。早餐配粥也很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：1小勺子 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：2小勺子 | 白糖：1小勺子 |
| 白醋：2小勺子 | -- |