酸辣藕片
酸辣藕片是【小洞天】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天来了，很多小伙伴都会食欲不振，适当吃点酸辣口味的菜品，增加食欲的同时也保证了正常的营养需求。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕片：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小米椒：2个 | -- |
酸辣藕片的做法步骤
酸辣藕片做法技巧/窍门/补充说明：
1·藕边切片边放入清水中，一可防止氧化变黑，二可泡出藕粉。
2·焯水放白醋，1分钟左右即可，保持色泽不变，焯好后捞到凉水中存放待用。
3·想吃辣味重的，可将小米椒和蒜末一起爆锅；想吃微辣的，可将小米椒最后和香葱同放，可降低辣度。
相关食材：藕